菜市场上购买挑选黄瓜的技巧，只要简单两点：
第一，尽可能买应季黄瓜，虽然黄瓜市场上四季都有，但自然应季黄瓜多在6-9月，夏季为主。
第二，不要买带花的黄瓜。有人会说，带花的不是新鲜的吗？但是，有一个成语叫“瓜熟蒂落”，自然成熟的瓜一般不带花，或者即使带着花一碰花就会掉落；催熟的黄瓜反而是带花的，而且还不易碰掉的。
那怎么判定黄瓜是新鲜还是不新鲜的呢？一般一看都知道，新鲜的看起来自然总是饱满有光泽的样子。黄瓜虽然叫黄瓜，但新嫩的黄瓜是润绿色或青绿色的，这大家都知道。
